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筷子也是灵应之物,古人用筷子有讲究

筷子是我们每个中国人吃饭的必备工具,可以说一日三餐筷不离手。有文献记载的用筷历史至少已有三千多年,中国人用筷吃饭的习惯几千年都没有改变过。并广泛传播到朝鲜、韩国、越南、蒙古、日本等国家。 筷子古称“箸

筷子是我们每个中国人吃饭的必备工具,可以说一日三餐筷不离手。有文献记载的用筷历史至少已有三千多年,中国人用筷吃饭的习惯几千年都没有改变过。并广泛传播到朝鲜、韩国、越南、蒙古、日本等国家。

筷子古称“箸”,是中华民族发明的非常具有民族特色的进食工具。可为什么简单的筷子,能在滚滚的历史长河中留存,不被历史潮流所淘汰而一直延续至今?它究竟有何奇特之处,显现出如此巨大的生命力? 本节谈谈这个话题,有些观点不一定正确。

筷子也是灵应之物,古人用筷子有讲究

一、筷子的功能和特点

1、功能多样、价廉物美

与西方餐具相比,筷子大多用竹木制作,取材方便,成本相当低廉。筷子看起来只是非常简单的两根小细棍,但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能,方便实用,是世界上最科学的进食工具,是华夏民族聪明和智慧的结晶。

2、有益于人们的身体和智力发育

人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系,大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广,手指的活动能刺激大脑皮层运动区,促使某些富于创造性的区域更加活跃。

使用筷子时,手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与,需要神经系统协调,所以用筷子就餐可使人心灵手巧。

因此,使用筷子对人的身体和智力发育具有良好的促进作用,说不定我国成就文明古国或多或少都有筷子的功劳呢。所以要想培养聪明伶俐、才智过人的儿童,不妨尽早锻炼孩子的手指活动能力。

3、承载和传承着丰富的文化内涵和理念

在漫长历史进程中,简单、平凡的筷子不仅仅是进食餐具,蕴含了中国人对生活、文化、礼仪等方面丰富而又深刻的文化内涵,更承载了许多中国优秀的传统文化,蕴育着“道”的意境。可以说我们老祖宗留下的智慧,举手投足都是理念,一言一行都是传承。你真正认识了筷子,就基本了解了中国的传统文化。

筷子也是灵应之物,古人用筷子有讲究

二、筷子的起源和演变

古籍《韩非子·喻老》记载“昔者纣为象箸而箕子怖。” 可见在公元前十一世纪我国已出现象牙精工制造的筷子,用筷历史至少已有3000多年。关于筷子的起源传说很多:一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷;一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷;还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子等传说。

历史上对筷子的主流称谓有三种:“箸”、“夹”、“助”。先秦时期称“挟”或“荚”,“助”在魏晋使用较多,隋唐以后多称为“箸”。而“筷子”这个称谓据说起自明代,原因是“箸”和“住”同音,船家最怕船抛锚停住,因此改称“箸”为“快儿”,意为让船快行。“快儿”又意为早生贵子、快生贵子,如此吉利,很快就流传开来。筷子多为竹木所制,后人就把“快”加了个竹字头,称作“筷子”了。

三、筷子上的传承理念

1、筷子的标准长度是七寸六分,代表人有七情六欲,以示与动物有本质的不同。再者,聪明的动物经过训练可能会使用叉子,但绝对不会灵活的使用筷子。

不同的学派对七情六欲的解释有所不同。按中医理论,七情指“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七种情志,是人感情的表现或心理活动。这七种情志激动过度,就可能导致阴阳失调、气血不周而引发各种疾病。

六欲是指人的“眼、耳、鼻、舌、身、意”的生理需求或愿望。人要生存,要活得有滋有味,有声有色,于是嘴要吃,舌要尝,眼要观,耳要听,鼻要闻,意要思,但这些欲望不能过度,意思意思就可,对修道人来说,更要抑制这些欲望。

2、竹木制作的筷子,与看上去“动刀动枪”、彰显攻击性理念的西方餐具相比,显得更加和谐和文明。而且成双成对的筷子又多一份以“和为贵”的意蕴。同时表明汉民族是以食用五谷为主、以素食为主的农耕文化,是一个热爱和平、渴望和平的民族。

3 、蕴含着“无私奉献”精神。明代诗人程良规的《咏竹著》说得好:“殷勤问竹著,甘苦乐先尝。滋味他人好,乐空来去忙”。

筷子也是灵应之物,古人用筷子有讲究

四、处处蕴藏着“易”的文化

小小的筷子,处处蕴藏着“道”的意境,传承着“易理”的文化。看看筷子,一头方一头圆,方的象征着地,圆的象征着天,这就是说筷子象征天圆地方。方形属坤卦,圆形为乾卦,如此乾坤之象现矣。乾卦象征着天,象征着第一,解决温饱问题是第一位的。手拿筷柄,用筷头(园头)夹菜,坤在上而乾在下,这就是《地天泰》卦,和顺畅达,当然吉祥;反之,上下颠倒,乾在上而坤在下,这就是《天地否》卦,否,闭塞不通,如此用法岂不可笑? 筷形直长,告诫人们,宁可直中取,不在曲中求。

我们吃饭用的筷子明明是两根,却为什么要叫一双筷子呢?这里面有太极和阴阳的理念。太极是一,阴阳是二;一就是二,二就是一;一中含二,合二为一。这是中国人的哲学,在餐厅里呼唤服务生“拿一双筷子吧”,那肯定是中国人;如果说“拿两根筷子吧”,那一定是外国人。

两根筷子,二数先天卦为兑。兑,为口,为吃。筷形直长,为巽卦。巽,为木、为入。组合在一起,就是用筷子吃东西。入口的是什么?是筷头。筷头圆,为乾卦,乾为天。这样吃的岂不是“天”?不,这是“民以食为天”的意思。

两根筷子的组合成为一个太极,主动的一根为阳,从动的那根为阴;在上的那根为阳,在下的那根为阴,这就是两仪之象。阴阳互动,可得用矣;阴阳分离,此太极不存。这就是对立统一,两根筷子可以互换,主动的不是永远主动,在下的不是永远在下,传达“阴阳互变”的理念。

用筷子时五个指头都要联动,代表阴阳五行要相生,讲究和谐和协调。筷子很自然的把我们的五指分成三部分,拇指、食指在上,无名指、小指在下,中指在中位。这样天、地、人三才之象成矣。

拇指、食指在上象征着天道。天行健,君子以自强不息。无名指、小指在下象征着地道。地势坤,君子以厚德载物。中指象征着人道,做人要有礼、义、廉、耻。中位上有天,下有地,做人很难啊!中位又象征着中层领导,下有民怨,上有官威;还象征着人在中年,上有高堂应尽孝,下有弱子要抚养……中年很不易,但中年最辉煌。

古人认为,筷子具有灵性,听说乡村有人用筷子做一些小法术很灵验。筷子一头园一头方,代表天(园)地(方),筷子能沟通天地,就是道具。碗代表天园、饭桌代表地方,代表道场。吃饭就是修行,首先要有感恩之心,才能沟通天地,谢天谢地。要控制好七情六欲,不贪、不嗔、不痴,不语或少语、更不可吵架,不急不慢、心平气和的体验,你看寺庙僧人吃饭有严格程序和规范,那才是吃饭的最高境界。