24节气雨水的到来，气温开始变化无常，北方的冰雪开始有消融的迹象，而南方则有雨水增多的现象发生。来到雨水节气，大家要小心倒春寒。接下来呢我们就一起去了解一下12节气雨水的由来是怎样的？雨水节气吃什么呢？
24节气雨水的由来
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者 雨水必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。我国古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”
意思是说，雨水节气一到，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；五天过后，大雁开始从南方飞回北方；再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。雨水节气过后，我国大部分地区已无严寒，也不多雪，开始下雨，雨量渐渐增多。但此时冷空气活动仍很频繁，不时会有寒潮出现。
二十四节气雨水吃什么
爆米花
从元朝起，雨水节气就有吃爆米花之说。据说是做出来爆米花越大，就昭示着稻谷的收成越好，直到现在，慢慢演绎成雨水节气吃爆米花，寓意会让新的一年庄稼会有好收成。
罐肉
罐肉是中国人在雨水节气时必吃的一款传统食物，做法和红烧肉类似，用罐子将肉装盛起来加热存储，会比较耐放。榆树节气阳气初生，吃些罐罐肉可以为身体积蓄能量，适当食用对身体很有好处。在中国川西一带的节日习俗，每逢雨水节气，出嫁的女儿要回家探望父母。有了孩子的妇女，须带上罐罐肉，红绳封了罐口送给父母，以感谢父母的养育之恩。
龙须饼
龙须饼是北方的特色小吃，缠缠绕绕、形似龙须。香甜酥脆雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”了，很多地区就有吃龙须饼的习俗，为了怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。
关于24节气雨水的由来以及节气雨水吃什么的相关内容就分享到这里了，你的家乡是怎么过节气雨水的呢？
