立秋当天中国各地都会吃什么？

立秋是夏天结束秋天将要开始的标志，是天气将要变换的一个标志。在民以食为天的中国，在这样的特殊日子当然也注重吃，且各地各有吃法风俗，下面就一起看看吧。

1、北京地区
每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。贴秋膘是指用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，同时营养丰富的茄子也在立秋前后成熟了。因为常遇春宽严相济治兵的典故，立秋吃茄子的习俗就在北京地区流传下来。

2、山东地区
在山东地区流行立秋吃“渣”，渣就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。山东有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语，所以吃渣是古人健康心得。

3、东北地区
东北人爱吃饺子，就算是在立秋也是不能少得了吃饺子的。同时东北地区还有“抢秋膘”的习俗—，即谁抢到别人碗里的饺子，谁就会在今年剩下的日子里身体健壮。

4、山西地区
山西人习惯在立秋这天吃小米粥，调养夏热带来的肠胃损伤，与山东地区有些相似，也许是吃豆渣有养胃防腹泻的功效，秋季也正是调养身体的好时节。

5、四川地区
对四川老小而言，立秋不能忘的就是“喝秋水”。对四川人来说，在立秋到来的时刻一定要喝一杯立秋的水，夏天积压的暑气会随着秋水消除。

6、江浙地区
对于江浙人来说，“啃秋”即吃西瓜，是主要流传的立秋习俗。人们认为吃秋桃可以避免痱子、腹泻、疟疾等疾病，但体寒之人不宜多食。江浙还有吃秋桃、喝烧酒、吞赤小豆的习俗，吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。在浙江金华，番薯粉做成的凉糕也是立秋这天人们的“心头好”。

7、广东地区
广东爱吃，立秋的小吃也别具风情。老岭南人讲究“秋风起，食腊味”，鲜亮浓香的腊肉挂满了市场。梅州人会打糍粑、吃糍粑，象征家族凝聚，庆祝秋日丰收。还有汕尾地区用蔬菜瓜果炒成的菜茶，与亲朋好友齐聚喝一杯，消暑又营养。

8、台湾吃地区
立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

以上就是中国各地立秋吃什么习俗的介绍，希望对大家有所帮助。