香菇应该怎么清洗清洗香菇的方法

香菇是一种非常美味的菇类食物，那么因为香菇是生长在土里那么香菇身上都会是沙子，那么在做香菇的时候应该怎么清洗呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。

香菇应该怎么清洗

1、首先，我们需要在菜市场先挑选出优质的香菇食材，优质食材是我么清洗的第一步；根部不要黏的东西，不要有异味。

2、把买回来的香菇，倒入盆中，将其根部的底端剪掉，因为这个地方很容易藏有脏东西。

3、剪好之后，我们可以在香菇上撒上一层淀粉。没有淀粉的话面粉亦可以。

4、倒入淀粉或者面粉之后，再在上面倒入一点盐。

5、撒好之后，在盆中倒入温水；然后搅拌它；搅拌完成，将香菇反过来。根部朝下；这样淀粉可以将底部褶皱的地方的脏东西洗出来；就这样泡3分钟。

6、泡好之后，我们需要再次对其进行清洗，搓洗香菇的表皮；还有根部褶皱的地方。

7、最后再次清洗，在温水中加入适量的盐，进行清洗，因为香菇是菌类，盐有一定的杀菌效果；最后冲洗就可以啦。

清洗香菇的方法

首先，我们先把香菇倒进盆里面，然后在里面加入一些温水，用流水先把它冲洗一下。将它的一些灰尘等脏东西冲洗掉，然后我们再把香菇的黑根给剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比较难清洗。而且也比较硬，吃起来口感不好，所以我们一般都是去掉的。去掉了根部之后，我们再将它浸泡在温水里面，然后加入一些淀粉，大概两勺的样子。利用淀粉的吸附能力将隐藏在褶皱里面的脏东西给吸附出来，另外加入淀粉之后我们要不停地用手搅拌一下。让淀粉浸泡它大概五分钟的样子，然后我们再用手轻轻的搓洗一下，将香菇一些黑色的污渍给搓下来。接着我们再向水里面加入两勺食盐，让香菇再浸泡15分钟，食盐能够起到杀菌的作用，而且还能够去去香菇里面的土腥味，让它吃起来更加的鲜香。最后，我们再捞起来用流水将香菇给冲洗几遍，干净了就可以了。