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红烧肥肠的做法 红烧肥肠怎么做好吃

红烧肥肠算是一道家常菜的,肥肠的处理可能有点麻烦,但是处理完之后,做起来是比较简单的,在家没事的时候就可以学起来。红烧肥肠的做法 原料:处理干净的肥肠 500克、大葱、八角、干小山

红烧肥肠算是一道家常菜的,肥肠的处理可能有点麻烦,但是处理完之后,做起来是比较简单的,在家没事的时候就可以学起来。

红烧肥肠的做法 

原料:处理干净的肥肠 500克、大葱、八角、干小山楂、小茴香、花椒、大蒜、姜、 适量、盐、糖 适量、生抽、老抽 适量、香菜 一把

1、准备食材,肥肠需要处理干净

2、高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。

3、取出,切成小段状,沥干水份。

4、炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色,加入适量的白砂糖,用勺子炒匀,变焦糖色。

5、肥肠倒入锅中,翻炒到肥肠均匀上色,放入葱姜蒜。继续翻炒。倒入生抽。翻炒加入盐。翻炒均匀。

6、放入少许的食醋。翻炒均匀即可。出锅时,可以不要炒出的油

红烧肥肠的做法 红烧肥肠怎么做好吃

红烧肥肠怎么做好吃

原料:肥肠、青椒、白糖、盐、白酒、八角、生抽、花椒、姜、葱

1、肥肠切成小段。

2、青椒切成小块,葱切成丝,姜切成末。

3、锅内倒入一点点油,放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖,煸炒出香味儿。

4、放入肥肠,转小火,慢慢翻炒至出油。

5、倒入少许生抽。

6、倒入少许白酒。

7、慢慢翻炒至肥肠上色均匀。

8、放入青椒,翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9、放入少许盐,翻炒均匀,即可 。

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肥肠的作用

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

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肥肠不适合什么人吃

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食,在吃之前也要了解清楚这些哦。